Dolar 34,2756
Euro 37,6778
Altın 2.917,18
BİST 9.035,26
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 24°C
Çok Bulutlu
İstanbul
24°C
Çok Bulutlu
Çar 25°C
Per 26°C
Cum 22°C
Cts 20°C

ASIRLIK YEMEKLER UNUTULMAYACAK!

Samsun Balkan Türkleri Derneği ‘Asırlık Mübadil Lezzetler’ projesi ile 4 ilde unutulmaya yüz tutmuş 160 mübadil yemeğini bir yemek kitabında toplayarak gelecek nesillere taşıdı

ASIRLIK YEMEKLER  UNUTULMAYACAK!
REKLAM ALANI
30 Haziran 2024 16:48

Samsun’da, mübadil yemeklerini kapsayan ilk yemek kitabını 2019 yılında yürüttüğü çalışma ile çıkaran Samsun Balkan Türkleri Derneği, 2023 yılından beri yürütülen ‘Asırlık Mübadil Lezzetler’ projesi ile kitabın kapsamını genişletti. Samsun’un yanı sıra Tokat, Amasya ve Çorum illerinden mübadil yemekleri de kitapta kayıt altına alındı.

Samsun'da MÜBADİL projesi

TANYILDIZ: 100 YEMEK EKLENDİ
Samsun Olgunlaşma Enstitüsü’nün yürüttüğü ‘Lezzeti Mübadil’ projesi ve Samsun Balkan Türkleri Derneği’nin ‘Asırlık Mübadil Lezzetler’ projesi için yapılan proje kapanış toplantısında detayları aktaran Asırlık Mübadil Lezzetler Proje Koordinatörü Sevda Tanyıldız, “2019 yılında biz 8 köyde çalışmıştık ve 50 mübadil lezzet çıkarmıştık. 2023’te ise 3 ili daha ekledik ve 110 adet yemek daha ekledik. Yaklaşık 160 ata mirası yemeğimiz kayda geçmiş oldu. Bu şekilde bir kültürel arşiv oluşturmuş olduk” dedi.

Samsun'da MÜBADİL projesi

Asırlık Mübadil Lezzetler Proje Koordinatörü Sevda Tanyıldız

EMEĞİ GEÇENLERE TEŞEKKÜR
Kitap lansmanının da gerçekleştirildiği toplantıda, Samsun Balkan Türkleri Derneği Başkanı Adem Tuğral ise, “Geleneksel yemeklerimizi Balkanlardan Yunanistan ve çevresinden getirdiğimiz yemeklerimizi bu kitapta toplayarak bir araya getirdik. Biz sivil toplum kuruluşlarının en önemli konusu olan kültürel faaliyetlere değer veriyoruz. Bu konuda emeği geçen bizlere evlerini açan herkese çok teşekkür ediyoruz” diye konuştu.

Samsun'da MÜBADİL projesi

CANDAL: ÖZ FEDAKAR TÜRKLERDİR
Tekkeköy Belediye Başkanı Mustafa Candal ise “Mübadiller gerçekten öz fedakar Türklerdir. Yani bizim için Türkiye Cumhuriyeti için fedakarlık yapmışlar. 2 kez topraklarını, ağaçlarını, hayvanlarını, evlerini bırakıp yerlerini değiştirmişler. O yüzden bizim de proje ortağı olduğumuz bu çalışmayla burada olmaktan gurur duyuyorum” diyerek katılımcıları selamladı.

Samsun'da MÜBADİL projesi

PROJENİN DETAYLARI ANLATILDI
Toplantıda Samsun Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Arzu Yıldırım ve Samsun Olgunlaşma Enstitüsü Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni ve “Lezzeti Mübadil” Proje Koordinatörü Emrah Zeyyad Karbancıoğlu da “Lezzeti Mübadil” projesi detaylarını anlattı.

Konuşmalar sonrası mübadil yemeklerinin toplanması ve hazırlanmasında emeği geçen kadınlar duygu ve düşüncelerini ifade etti. Ardından asırlık mübadil lezzetlerin tadımıyla toplantı son buldu. Toplantıya İlkadım Belediye Başkan Yardımcısı İbrahim Güven ve Muharrem Soylu, AK Parti İlkadım İlçe Başkanı Ersin Kasap, Türkiye Futbol Federasyonu Samsun Bölge Müdürü Haluk Tan, MHP İl Başkan Yardımcısı Ayfer Cömert ve dernek gönüllüleri de katıldı.
İHA

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.